HACCP : A Practical Approach / Sara Mortimore, Carol Wallace ; foreword by William H. Sperber

• Autore: Mortimore, Sara
• Pubblicazione: New York, : Springer, 2013
• Edizione: 3. ed
• Descrizione fisica: XXX, 475 p. : ill. ; 24 cm
• Altri autori: Wallace, Carol
• Persona (resp. second.): Sperber, William H.
• Note generali: Sul front.: Revisited with a view of food safety risk reduction
• Titolo autorizzato: HACCP
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Record Nr.: VAN0256070
• Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli
• Localizzazioni e accesso elettronico: https://link.springer.com/openurl?genre=book&isbn=978-1-4614-5028-3