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Autore: |
Singh, R. Paul
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Titolo: |
Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
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Pubblicazione: | London : Academic Press, c2001 |
Edizione: | 3. ed. |
Descrizione fisica: | XXIII, 659 p. : ill. ; 26 cm. |
Disciplina: | 664.02 |
Soggetto topico: | Tecnologia alimentare |
Altri autori: |
Heldman, Dennis R.
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Titolo autorizzato: | Introduction to food engineering ![]() |
ISBN: | 0-12-646384-0 |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 000009130 |
Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |