Nouveaux manuel complet du fabricant de levure : traitant de sa composition chimique, de sa production et de son emploi dans l'industrie : principalement dans la brasserie, la distillation, la boulangerie, la pt́isserie, l'amidonnerie et la papeterie / F. Malepeyre
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| Autore: |
Malepeyre, F.
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| Titolo: | Nouveaux manuel complet du fabricant de levure : traitant de sa composition chimique, de sa production et de son emploi dans l'industrie : principalement dans la brasserie, la distillation, la boulangerie, la pt́isserie, l'amidonnerie et la papeterie / F. Malepeyre |
| Pubblicazione: | Paris : Roret, 1875 |
| Descrizione fisica: | 304 p. ; 15 cm |
| Disciplina: | 664.68 |
| Soggetto non controllato: | Lieviti - Fabbricazione |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990000082610403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 13 AR 18 A 02 |
| Opac: | Controlla la disponibilitĂ qui |