Nouveaux manuel complet du fabricant de levure : traitant de sa composition chimique, de sa production et de son emploi dans l'industrie : principalement dans la brasserie, la distillation, la boulangerie, la pt́isserie, l'amidonnerie et la papeterie / F. Malepeyre

• Record Nr.: UNINA990000082610403321
• Autore: Malepeyre, F.
• Pubbl/distr/stampa: Paris : Roret, 1875
• Descrizione fisica: 304 p. ; 15 cm
• Collana: Manuels-Roret
• Disciplina: 664.68
• Locazione: FINBC
• Collocazione: 13 AR 18 A 02
• Lingua di pubblicazione: Italiano
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia