Yoghurt : science and technology / A.Y. Tamine, R.K. Robinson
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| Autore: |
Tamine, A. Y.
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| Titolo: |
Yoghurt : science and technology / A.Y. Tamine, R.K. Robinson
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| Pubblicazione: | Boca Raton : CRC Press, c1999 |
| Edizione: | 2nd ed. |
| Descrizione fisica: | XII, 619 p. ; 25 cm |
| Disciplina: | 637.147 6 |
| Soggetto non controllato: | Yoghurt |
| Altri autori: |
Robinson, R. K.
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| Titolo autorizzato: | Yoghurt |
| ISBN: | 0-8493-1785-1 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990007923140403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 637.1 TAMA 1999 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |