Physical properties of foods / Edited by Micha Peleg, Edward B. Bagley
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| Titolo: |
Physical properties of foods / Edited by Micha Peleg, Edward B. Bagley
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| Pubblicazione: | Westport, Conn. : AVI, copyr. 1983 |
| Descrizione fisica: | XIV, 532 p. : ill. graf. ; 23 cm |
| Persona (resp. second.): | PELEG, Micha |
| BAGLEY, Edward B. | |
| Note generali: | Atti dell'"IFT-IUFoST basic symposium"... |
| Titolo autorizzato: | Physical properties of foods |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990003322090203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664 IBS |
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Serie:
IFT basic symposium series
| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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