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1. |
Record Nr. |
UNISA990003322090203316 |
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Titolo |
Physical properties of foods / Edited by Micha Peleg, Edward B. Bagley |
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Pubbl/distr/stampa |
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Westport, Conn. : AVI, copyr. 1983 |
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Descrizione fisica |
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XIV, 532 p. : ill. graf. ; 23 cm |
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Collana |
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IFT basic symposium series |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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Atti dell'"IFT-IUFoST basic symposium"... |
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