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Titolo: | Nutritional evaluation of food processing / edited by Robert S. Harris and Endel Karmas |
Pubblicazione: | Westport, Conn. : Avi Publishing Company, 1975 |
Edizione: | 2nd ed. |
Descrizione fisica: | XIII, 670 p. : ill. ; 24 cm |
Soggetto non controllato: | Alimenti - Analisi |
Persona (resp. second.): | Harris, Robert S. |
Karmas, Endel | |
Titolo autorizzato: | Nutritional evaluation of food processing |
ISBN: | 0870551892 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990009178150403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | IG 14 G 05 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |