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Titolo: | Microbiology in dairy processing : challenges and opportunities / / edited by Palmiro Poltronieri |
Pubblicazione: | Hoboken, New Jersey : , : John Wiley & Sons, , 2018 |
Descrizione fisica: | 1 online resource (348 pages) : illustrations |
Disciplina: | 579.3/7 |
Soggetto topico: | Dairy microbiology |
Dairy processing | |
Persona (resp. second.): | PoltronieriPalmiro |
Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
Titolo autorizzato: | Microbiology in dairy processing |
ISBN: | 1-119-11498-5 |
1-119-11497-7 | |
1-119-11500-0 | |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 9910270889803321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |