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1. |
Record Nr. |
UNINA9910270889803321 |
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Titolo |
Microbiology in dairy processing : challenges and opportunities / / edited by Palmiro Poltronieri |
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Pubbl/distr/stampa |
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Hoboken, New Jersey : , : John Wiley & Sons, , 2018 |
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ISBN |
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1-119-11498-5 |
1-119-11497-7 |
1-119-11500-0 |
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Descrizione fisica |
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1 online resource (348 pages) : illustrations |
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Collana |
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IFT Press series |
THEi Wiley ebooks |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Dairy microbiology |
Dairy processing |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Nota di bibliografia |
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Includes bibliographical references and index. |
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