Lawrie's meat science / Ralston Andrew Lawrie, David A. Ledward
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| Autore: |
Lawrie, Ralston Andrew
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| Titolo: |
Lawrie's meat science / Ralston Andrew Lawrie, David A. Ledward
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| Pubblicazione: | Boca Raton : CRC Press, c2006 |
| Edizione: | 7th ed. |
| Descrizione fisica: | XVIII, 442 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664.9 |
| Soggetto non controllato: | Carne |
| Altri autori: |
Ledward, David A. <1943- >
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| Titolo autorizzato: | Lawrie's meat science |
| ISBN: | 0-8493-8726-4 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008488670403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.9 B 7 |
| 60 664.9 B 20 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |