Fundamental food microbiology / Bibek Ray and Arun Bhunia
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| Autore: |
Ray, Bibek
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| Titolo: |
Fundamental food microbiology / Bibek Ray and Arun Bhunia
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| Pubblicazione: | Boca Raton : Taylor & Francis, 2008 |
| Edizione: | 4th ed. |
| Descrizione fisica: | 492 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Microbiologia |
| Altri autori: |
Bhunia, Arun K.
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| Titolo autorizzato: | Fundamental food microbiology |
| ISBN: | 0-8493-7529-0 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008599100403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.07 RAYB 2008 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |