Food chemistry : the role of additives, preservatives and adulteration / / edited by Mousumi Sen
(Visualizza in formato marc)
(Visualizza in BIBFRAME)
| Titolo: |
Food chemistry : the role of additives, preservatives and adulteration / / edited by Mousumi Sen
|
| Pubblicazione: | Hoboken, New Jersey ; ; Beverly, Massachusetts : , : John Wiley & Sons, Inc. : , : Scrivener Publishing LLC, , [2022] |
| ©2022 | |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (488 pages) |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto topico: | Food - Analysis |
| Persona (resp. second.): | SenaMausumī |
| Titolo autorizzato: | Food Chemistry |
| ISBN: | 1-119-79211-8 |
| 1-119-79213-4 | |
| 1-119-79212-6 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910678296203321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |