Essentials of food safety and sanitation / David McSwane, Nancy R. Rue, Richard Linton
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| Autore: |
McSwane, David
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| Titolo: |
Essentials of food safety and sanitation / David McSwane, Nancy R. Rue, Richard Linton
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| Pubblicazione: | Upper Saddle River (NJ) : Prentice-Hall, c2003 |
| Edizione: | 3. ed. |
| Disciplina: | 363.7296 |
| 664 | |
| Soggetto topico: | Industria alimentare - Servizi sanitari |
| Altri autori: |
Rue, Nancy R.
Linton, Richard
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| Altri titoli varianti: | Essentials of food safety & sanitation |
| Titolo autorizzato: | Essentials of food safety and sanitation |
| ISBN: | 0-13-064844-2 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000017279 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |