Bakery technology and engineering / Samuel A. Matz
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| Autore: |
Matz, Samuel A.
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| Titolo: |
Bakery technology and engineering / Samuel A. Matz
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| Pubblicazione: | Westport : Avi Publishing Company, 1972 |
| Edizione: | 2nd ed. |
| Descrizione fisica: | 598 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.752 |
| Titolo autorizzato: | Bakery technology and engineering |
| ISBN: | 0870551094 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009178200403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | IG 14 G 07 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |