Alimenti e alimentazione : chimica, igiene degli alimenti e tecnologia dei processi produttivi alimentari / Marino Melissano |
Autore | Melissano, Marino |
Pubbl/distr/stampa | Bologna : Edagricole, 2009 |
Descrizione fisica | XI, 356 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina |
641.3
664 |
Collana | Tecnologia alimentare |
Soggetto topico |
Alimenti - Preparazione - Igiene
Alimentazione Chimica bromatologica Tecnologia alimentare |
ISBN | 978-88-506-5235-8 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNIBAS-000034332 |
Melissano, Marino
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Bologna : Edagricole, 2009 | ||
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Biotecnologie alimentari / Carmen Gigliotti, Roberto Verga ; con la collaborazione di Mara Antinucci ... [et al.] ; presentazione di Luigi Caimi |
Autore | Gigliotti, Carmen |
Pubbl/distr/stampa | Padova : Piccin, 2007 |
Descrizione fisica | XV, 504 p. : ill. ; 24 cm. |
Disciplina | 664.024 |
Altri autori (Persone) | Verga, Roberto |
Soggetto topico | Tecnologia alimentare |
ISBN | 978-88-299-1848-5 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNIBAS-000042158 |
Gigliotti, Carmen
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Padova : Piccin, 2007 | ||
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Computer vision technology for food quality evaluation / edited by Da-Wen Sun |
Pubbl/distr/stampa | Amsterdam [etc.], : Elsevier-AP, 2008 |
Descrizione fisica | XIV, 583 p. : ill. ; 26 cm. |
Disciplina |
664
664.07 |
Collana | Food science and technology |
Soggetto topico |
Alimenti - Controllo di qualita
Tecnologia alimentare |
ISBN | 9780123736420 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Titolo uniforme | |
Record Nr. | UNISANNIO-NAP0422366 |
Amsterdam [etc.], : Elsevier-AP, 2008 | ||
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Conventional and advanced food processing technologies / edited by Suvendu Bhattacharya |
Pubbl/distr/stampa | Chichester : Wiley Blackwell, copyr. 2015 |
Descrizione fisica | XXVII, 712 p. : ill. ; 25 cm |
Disciplina | 664.02 |
Soggetto topico |
Generi alimentari - Produzione
Tecnologia alimentare |
ISBN | 978-1-118-40632-8 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNISA-996227544303316 |
Chichester : Wiley Blackwell, copyr. 2015 | ||
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Fundamentals of food process engineering / Romeo T. Toledo |
Autore | Toledo, Romeo T. |
Edizione | [2. ed] |
Pubbl/distr/stampa | New York [etc.], : Kluwer Academic/Plenum Publishers, c1999 |
Descrizione fisica | XIII, 602 p. ; 24 cm. |
Disciplina | 664 |
Soggetto topico | Tecnologia alimentare |
ISBN |
083421315X
9780834213159 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNISANNIO-NAP0430543 |
Toledo, Romeo T.
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New York [etc.], : Kluwer Academic/Plenum Publishers, c1999 | ||
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Innovative food processing technologies : extraction, separation, component modification, and process intensification / edited by Kai Knoerzer, Pablo Juliano, Geoffrey Smithers |
Autore | JULIANO. SMITHERS |
Pubbl/distr/stampa | Amsterdam [etc.] : Elsevier, 2016 |
Descrizione fisica | XVIII, 481 p. : ill. ; cm |
Disciplina | 664.2 |
Collana | Woodhead PubIishing Series in Food Science, Technology, and Nutrition |
Soggetto topico |
Generi alimentari - Produzione
Tecnologia alimentare |
ISBN | 978-0-08-100294-0 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNISA-996288346403316 |
JULIANO. SMITHERS
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Amsterdam [etc.] : Elsevier, 2016 | ||
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Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman |
Autore | Singh, R. Paul |
Edizione | [5. ed] |
Pubbl/distr/stampa | London : Academic Press, 2014 |
Descrizione fisica | XXIII, 867 p. : ill. ; 24 cm. |
Disciplina | 664.02 |
Altri autori (Persone) | Heldman, Dennis R. |
Collana | Food science and technology |
Soggetto topico |
Tecnologia alimentare
Alimenti - Biotecnologie |
ISBN | 978-0-12-398530-9 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNIBAS-000043514 |
Singh, R. Paul
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London : Academic Press, 2014 | ||
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Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman |
Autore | Singh, R. Paul |
Edizione | [3. ed.] |
Pubbl/distr/stampa | London : Academic Press, c2001 |
Descrizione fisica | XXIII, 659 p. : ill. ; 26 cm. |
Disciplina | 664.02 |
Altri autori (Persone) | Heldman, Dennis R. |
Collana | Food science and technology |
Soggetto topico | Tecnologia alimentare |
ISBN | 0-12-646384-0 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNIBAS-000009130 |
Singh, R. Paul
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London : Academic Press, c2001 | ||
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Introduction to food process engineering / P. G. Smith |
Autore | Smith, Peter Geoffrey, <1954- > |
Pubbl/distr/stampa | New York, : Kluwer Academic, c2003 |
Descrizione fisica | XVI, 466 p. : ill., tab. ; 26 cm. |
Disciplina | 664 |
Collana | Food science text series |
Soggetto topico | Tecnologia alimentare |
ISBN | 0306473976 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNISANNIO-CAG0691000 |
Smith, Peter Geoffrey, <1954- >
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New York, : Kluwer Academic, c2003 | ||
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Operazioni unitarie della tecnologia alimentare / Carlo Pompei |
Autore | Pompei, Carlo |
Pubbl/distr/stampa | Milano : CEA, 2009 |
Descrizione fisica | XII, 354 p. ; 27 cm. |
Disciplina | 664 |
Soggetto topico | Tecnologia alimentare |
ISBN | 978-88-08-18342-2 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNIBAS-000030722 |
Pompei, Carlo
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Milano : CEA, 2009 | ||
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