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Titolo: |
Microbiologia dei salumi / Carlo Zambonelli ... [et al.]
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Pubblicazione: | Bologna : Edagricole, 1992 |
Descrizione fisica: | 268 p. : ill. ; 26 cm |
Disciplina: | 576.163 |
Soggetto topico: | Salumi - Microbiologia |
Microbiologia alimentare | |
Persona (resp. second.): | Zambonelli, Carlo |
Titolo autorizzato: | Microbiologia dei salumi ![]() |
ISBN: | 88-206-2935-6 |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | 000009647 |
Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |