1. Latte e derivati / Fernando Tateo , Monica Bononi ; collaborazione scientifica di P. M. Toppino, E. Lubian, S. Fasan |
Autore | Tateo, Fernando |
Pubbl/distr/stampa | Milano, : Ars, 2003 |
Descrizione fisica | 550 p. ; 21 cm + CD-ROM |
Disciplina | 664.07 |
Altri autori (Persone) | Bononi, Monica |
Collana | Guida all'analisi chimica degli alimenti |
Soggetto topico |
Latticini - Analisi chimica
Latte - Analisi chimica |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNICAS-RML0293895 |
Tateo, Fernando | ||
Milano, : Ars, 2003 | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. di Cassino | ||
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Chimica e tecnologia del latte / Cesare Corradini |
Autore | CORRADINI, Cesare |
Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche nuove, 1995 |
Descrizione fisica | XII, 272 p. : ill. ; 25 cm |
Disciplina | 637 |
Collana | Tecnica alimentare |
Soggetto topico | Latte - Analisi chimica |
ISBN | 88-481-0005-8 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNISA-990001170990203316 |
CORRADINI, Cesare | ||
Milano : Tecniche nuove, 1995 | ||
Materiale a stampa | ||
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