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1. Latte e derivati / Fernando Tateo , Monica Bononi ; collaborazione scientifica di P. M. Toppino, E. Lubian, S. Fasan
| 1. Latte e derivati / Fernando Tateo , Monica Bononi ; collaborazione scientifica di P. M. Toppino, E. Lubian, S. Fasan |
| Autore | Tateo, Fernando |
| Pubbl/distr/stampa | Milano, : Ars, 2003 |
| Descrizione fisica | 550 p. ; 21 cm + CD-ROM |
| Disciplina | 664.07 |
| Altri autori (Persone) | Bononi, Monica |
| Collana | Guida all'analisi chimica degli alimenti |
| Soggetto topico |
Latticini - Analisi chimica
Latte - Analisi chimica |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNICAS-RML0293895 |
Tateo, Fernando
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| Milano, : Ars, 2003 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Cassino e del Lazio Meridionale | ||
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Chimica e tecnologia del latte / Cesare Corradini
| Chimica e tecnologia del latte / Cesare Corradini |
| Autore | CORRADINI, Cesare |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche nuove, 1995 |
| Descrizione fisica | XII, 272 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 637 |
| Collana | Tecnica alimentare |
| Soggetto topico | Latte - Analisi chimica |
| ISBN | 88-481-0005-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990001170990203316 |
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CORRADINI, Cesare
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| Milano : Tecniche nuove, 1995 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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