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Conservazione e qualità della frutta / a cura di F. Gorini, G.C. Pratella, S.Sansavini
| Conservazione e qualità della frutta / a cura di F. Gorini, G.C. Pratella, S.Sansavini |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna, : Edagricole, 1994 |
| Descrizione fisica | X, 257 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.8 |
| Collana | Gli speciali di Frutticoltura |
| Soggetto topico |
Frutta - Conservazione
Frutta - Controllo di qualità |
| ISBN | 88-206-3769-3 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990001179870203316 |
| Bologna, : Edagricole, 1994 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Handbook of fruits and fruit processing / editor Y. H. Hui ; associate editors József Barta ... [et al.]
| Handbook of fruits and fruit processing / editor Y. H. Hui ; associate editors József Barta ... [et al.] |
| Pubbl/distr/stampa | Ames (IA) : Blackwell, 2006 |
| Descrizione fisica | XII, 697 p. : ill. ; 26 cm. |
| Disciplina | 664.8 |
| Soggetto topico |
Frutta - Conservazione
Industria alimentare |
| ISBN | 0-8138-1981-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000019615 |
| Ames (IA) : Blackwell, 2006 | ||
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La trasformazione industriale di frutta ed ortaggi / Carlo Pompei
| La trasformazione industriale di frutta ed ortaggi / Carlo Pompei |
| Autore | Pompei, Carlo |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Edagricole, c2005 |
| Descrizione fisica | IX, 267 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina |
664.028
338.10945 |
| Soggetto topico |
Conserve vegetali - Industria
Frutta - Conservazione Ortaggi - Conservazione |
| ISBN | 88-506-5138-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIBAS-000020273 |
Pompei, Carlo
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| Bologna : Edagricole, c2005 | ||
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The biochemistry of fruits and their products / edited by A. C. Hulme
| The biochemistry of fruits and their products / edited by A. C. Hulme |
| Autore | HULME, Alfred Cresswell |
| Pubbl/distr/stampa | London : Academic Press, 19..- |
| Descrizione fisica | v. ; 22 cm |
| Disciplina | 581.1662 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico |
Frutta - Composizione chimica
Frutta - Conservazione Frutta - Maturazione |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto |
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| Record Nr. | UNISA-990001197460203316 |
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HULME, Alfred Cresswell
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| London : Academic Press, 19..- | ||
| Materiale a stampa | ||
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The biochemistry of fruits and their products / edited by A. C. Hulme
| The biochemistry of fruits and their products / edited by A. C. Hulme |
| Pubbl/distr/stampa | London ; New York : Academic Press |
| Descrizione fisica | 2 v. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina |
581.464
664.8 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico |
Frutta - Composizione chimica
Frutta - Conservazione |
| ISBN |
0-12-361201-2
0-12-361202-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Vol. 1. - 1970. - XVIII, 620 p. ; Vol. 2. - 1971. - XVI, 788 p. |
| Record Nr. | UNIBAS-000014931 |
| London ; New York : Academic Press | ||
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