Indagine sul contenuto di metalli pesanti mediante l'uso di indicatori vegetali per la definizione della qualità organolettica, nutrizionale e merceologica, e dell'origine delle materie prime e dei prodotti finali, mirata alla qualificazione e certifcazione delle produzioni tradizionali, a salvaguardia sia del consumatore che del produttore / Patrizia Papetti, Giancarlo Fonseca
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| Autore: |
PAPETTI, Patrizia
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| Titolo: |
Indagine sul contenuto di metalli pesanti mediante l'uso di indicatori vegetali per la definizione della qualità organolettica, nutrizionale e merceologica, e dell'origine delle materie prime e dei prodotti finali, mirata alla qualificazione e certifcazione delle produzioni tradizionali, a salvaguardia sia del consumatore che del produttore / Patrizia Papetti, Giancarlo Fonseca
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| Pubblicazione: | Roma, : Aracne, ©2007 |
| Descrizione fisica: | 100 p. ; 24 cm |
| Disciplina: | 540 |
| Soggetto topico: | Chimica merceologica |
| Altri autori: |
FONSECA, Giancarlo
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| Titolo autorizzato: | Indagine sul contenuto di metalli pesanti mediante l'uso di indicatori vegetali per la definizione della qualità organolettica, nutrizionale e merceologica, e dell'origine delle materie prime e dei prodotti finali, mirata alla qualificazione e certifcazione delle produzioni tradizionali, a salvaguardia sia del consumatore che del produttore |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | RML0298333 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Cassino e del Lazio Meridionale |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |