Food canning technology / edited by Jean Larousse, Bruce E. Brown
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| Titolo: |
Food canning technology / edited by Jean Larousse, Bruce E. Brown
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| Pubblicazione: | New York [etc.] : Wley-VCH, 1997 |
| Descrizione fisica: | XX, 719 p. ; 25 cm. |
| Disciplina: | 664.0282 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Conservazione in scatola |
| Altri autori: |
BROWN, Bruce E.
LAROUSSE, Jean
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| Titolo autorizzato: | Food canning technology |
| ISBN: | 0-471-18610-4 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990000066080203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664.0282 CON |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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