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Autore: | Wester Patricia A. |
Titolo: | Hazard analysis and risk based preventive controls : building a (better) food safety plan / / Patricia A. Wester |
Pubblicazione: | London, England : , : Academic Press, , 2018 |
©2018 | |
Descrizione fisica: | 1 online resource (265 pages) : illustrations (some color), graphs |
Disciplina: | 363.192 |
Soggetto topico: | Food handling - Safety measures |
Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system) | |
Note generali: | Includes index. |
Titolo autorizzato: | Hazard analysis and risk based preventive controls |
ISBN: | 0-12-810501-1 |
0-12-811188-7 | |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 9910583338303321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |