Meat analogs : challenges and perspectives / / Christophe Terrien
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| Autore: |
Terrien Christophe
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| Titolo: |
Meat analogs : challenges and perspectives / / Christophe Terrien
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| Pubblicazione: | London, England ; ; Oxford, England : , : ISTE Press : , : Elsevier, , 2017 |
| ©2017 | |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (203 pages) : illustrations, tables |
| Disciplina: | 641.5636 |
| Soggetto topico: | Meat substitutes |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| Titolo autorizzato: | Meat analogs |
| ISBN: | 0-08-102356-1 |
| 1-78548-248-3 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910583003103321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |