Record Nr.

UNINA9910583003103321

Autore

Terrien Christophe

Titolo

Meat analogs : challenges and perspectives / / Christophe Terrien

Pubbl/distr/stampa


London, England ; ; Oxford, England : , : ISTE Press : , : Elsevier, , 2017
©2017

ISBN

0-08-102356-1

1-78548-248-3

Descrizione fisica

1 online resource (203 pages) : illustrations, tables

Disciplina

641.5636

Soggetti

Meat substitutes

Lingua di pubblicazione

Inglese

Formato

Materiale a stampa

Livello bibliografico

Monografia

Nota di bibliografia

Includes bibliographical references and index.