1.
Record Nr.
UNINA9910583003103321
Autore
Terrien Christophe
Titolo
Meat analogs : challenges and perspectives / / Christophe Terrien
Pubbl/distr/stampa
London, England ; ; Oxford, England : , : ISTE Press : , : Elsevier, , 2017
©2017
ISBN
0-08-102356-1
1-78548-248-3
Descrizione fisica
1 online resource (203 pages) : illustrations, tables
Disciplina
641.5636
Soggetti
Meat substitutes
Lingua di pubblicazione
Inglese
Formato
Materiale a stampa
Livello bibliografico
Monografia
Nota di bibliografia
Includes bibliographical references and index.