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Autore: |
Tamine, A. Y.
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Titolo: |
Yoghurt : science and technology / A.Y. Tamine, R.K. Robinson
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Pubblicazione: | Boca Raton : CRC Press, c1999 |
Edizione: | 2nd ed. |
Descrizione fisica: | XII, 619 p. ; 25 cm |
Disciplina: | 637.147 6 |
Soggetto non controllato: | Yoghurt |
Altri autori: |
Robinson, R. K.
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Titolo autorizzato: | Yoghurt ![]() |
ISBN: | 0-8493-1785-1 |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990007923140403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 637.1 TAMA 1999 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |