Yoghurt : science and technology / A.Y. Tamime, R. K. Robinson
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| Autore: |
Tamime, A. Y.
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| Titolo: |
Yoghurt : science and technology / A.Y. Tamime, R. K. Robinson
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| Pubblicazione: | Boca Raton : CRC Press |
| Cambridge : Woodhead, 1999 | |
| Edizione: | 2nd ed. |
| Descrizione fisica: | xii, 619 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 637.1476 |
| Soggetto topico: | Yogurt |
| Altri autori: |
Robinson, Richard Kennethauthor
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| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references and index |
| ISBN: | 0849317851 |
| 1855733994 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 991003995179707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |