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1: Storia del cibo : risorse, scambi, consumi / direzione di Massimo Montanari, Françoise Sabban
| 1: Storia del cibo : risorse, scambi, consumi / direzione di Massimo Montanari, Françoise Sabban |
| Pubbl/distr/stampa | Torino, : UTET grandi opere, 2015 |
| Descrizione fisica | XIII, 475 p. : ill. ; 32 cm |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISOB-SOBE00060771 |
| Torino, : UTET grandi opere, 2015 | ||
| Materiale a stampa | ||
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2: Geografia del cibo : cucine del mondo / direzione di Massimo Montanari, Françoise Sabban
| 2: Geografia del cibo : cucine del mondo / direzione di Massimo Montanari, Françoise Sabban |
| Pubbl/distr/stampa | Torino, : UTET grandi opere, 2015 |
| Descrizione fisica | X, 502 p. : ill. ; 32 cm |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISOB-SOBE00060772 |
| Torino, : UTET grandi opere, 2015 | ||
| Materiale a stampa | ||
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A tavola nel Medioevo : con 150 ricette dalla Francia e dall'Italia / Odile Redon, Françoise Sabban, Silvano Serventi ; prefazione di Georges Duby
| A tavola nel Medioevo : con 150 ricette dalla Francia e dall'Italia / Odile Redon, Françoise Sabban, Silvano Serventi ; prefazione di Georges Duby |
| Autore | Redon, Odile |
| Pubbl/distr/stampa | Roma [etc.], : Laterza, 1994 |
| Descrizione fisica | IX, 310 p., [12] c. di tav. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina |
641.5
641.509023 |
| Altri autori (Persone) |
Sabban, Françoise
Serventi, Silvano |
| Collana | Grandi opere |
| Soggetto topico |
Culinaria - Sec. 14.-15
Culinaria |
| ISBN | 8842045136 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione |
frm
ita |
| Titolo uniforme | |
| Record Nr. | UNICAS-RAV0245677 |
Redon, Odile
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| Roma [etc.], : Laterza, 1994 | ||
| Materiale a stampa | ||
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A tavola nel Medioevo con 150 ricette dalla Francia e dall'Italia / Odile Redon, Franȯise Sabban, Silvano Serventi ; prefazione di Georges Duby
| A tavola nel Medioevo con 150 ricette dalla Francia e dall'Italia / Odile Redon, Franȯise Sabban, Silvano Serventi ; prefazione di Georges Duby |
| Autore | Redon, Odile <1936-2007> |
| Pubbl/distr/stampa | Roma-Bari : Laterza, 1994 |
| Descrizione fisica | XII, 316 p. tav. f.t. 24 cm |
| Disciplina | 641.509 |
| Collana | Grandi opere |
| Soggetto non controllato | Culinaria - Sec. 14-15 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990006809640403321 |
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Redon, Odile <1936-2007>
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| Roma-Bari : Laterza, 1994 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Atlante dell'alimentazione e della gastronomia / coordinamento di Massimo Montanari, Françoise Sabban
| Atlante dell'alimentazione e della gastronomia / coordinamento di Massimo Montanari, Françoise Sabban |
| Pubbl/distr/stampa | Torino : UTET, 2004 |
| Descrizione fisica | 2 volumi : ill. ; 31 cm |
| ISBN | 8802060975 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISOB-E600200033363 |
| Torino : UTET, 2004 | ||
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Cultura del cibo
| Cultura del cibo |
| Pubbl/distr/stampa | Torino : UTET, 2015 |
| Descrizione fisica | 4 volumi ; 32 cm |
| Disciplina | 394.1209 |
| Altri autori (Persone) |
Montanari, Massimo <1949- >
Sabban, Françoise Capatti, Alberto |
| Soggetto topico |
Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Storia
CulinariaxStoria |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Nota di contenuto |
V. 1: Storia del cibo : risorse, scambi, consumi / direzione di Massimo Montanari, Françoise Sabban. - XIII, 475 p. : ill.
V. 2: Geografia del cibo : cucine del mondo / direzione di Massimo Montanari, Françoise Sabban. - X, 502 p. : ill. V. 3: L’ Italia del cibo / direzione di Alberto Capatti, Massimo Montanari. - XI, 514 p. : ill. V. 4: Il cibo nelle arti e nella cultura / direzione di Massimo Montanari. - X, 409 p. : ill. |
| Record Nr. | UNISALENTO-991003277409707536 |
| Torino : UTET, 2015 | ||
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La pasta : storia e cultura di un cibo universale / Silvano Serventi, Françoise Sabban
| La pasta : storia e cultura di un cibo universale / Silvano Serventi, Françoise Sabban |
| Autore | Serventi, Silvano |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Roma ; Bari, : GLF editori Laterza, 2018 |
| Descrizione fisica | XVI, 515 p. : ill. ; 21 cm |
| Disciplina | 394.12 |
| Altri autori (Persone) | Sabban, Françoise |
| Collana | Economica Laterza |
| ISBN | 978-88-420-7494-6 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910417659403321 |
|
Serventi, Silvano
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| Roma ; Bari, : GLF editori Laterza, 2018 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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La pasta : storia e cultura di un cibo universale / S. Serventi, F. Sabban
| La pasta : storia e cultura di un cibo universale / S. Serventi, F. Sabban |
| Autore | Serventi, Silvano |
| Pubbl/distr/stampa | Roma; Bari : Laterza, c2000 |
| Descrizione fisica | XI, 515 p. : ill. ; 22 cm |
| Disciplina | 641.822 |
| Altri autori (Persone) | Sabban, Françoise |
| Collana | Storia e società |
| Soggetto non controllato |
Storia economica
Pasta alimentari |
| ISBN | 88-420-6167-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Titolo uniforme | |
| Record Nr. | UNIPARTHENOPE-000002877 |
|
Serventi, Silvano
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| Roma; Bari : Laterza, c2000 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Parthenope | ||
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La pasta : storia e cultura di un cibo universale / Silvano Serventi, Françoise Sabban
| La pasta : storia e cultura di un cibo universale / Silvano Serventi, Françoise Sabban |
| Autore | Serventi, Silvano |
| Pubbl/distr/stampa | Roma ; Bari : Laterza, 2000 |
| Descrizione fisica | XVI, 515 p. : ill. ; 21 cm |
| Disciplina |
338.47664755
338.47 338.19 |
| Altri autori (Persone) | Sabban, Françoise |
| Collana | Storia e società |
| Soggetto non controllato | Storia alimentare - Pasta - Grano duro - Tecnica molitoria |
| ISBN | 88-420-6167-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990006911450403321 |
|
Serventi, Silvano
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| Roma ; Bari : Laterza, 2000 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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La pasta : storia e cultura di un cibo universale / Silvano Serventi, Françoise Sabban
| La pasta : storia e cultura di un cibo universale / Silvano Serventi, Françoise Sabban |
| Autore | Serventi, Silvano |
| Pubbl/distr/stampa | Roma ; Bari, : GLF editori Laterza, 2000 |
| Descrizione fisica | XVI, 515 p. : ill. ; 20 cm |
| Altri autori (Persone) | Sabban, Françoise |
| Collana | Storia e società |
| ISBN | 88-420-6167-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISOB-E600200033095 |
|
Serventi, Silvano
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| Roma ; Bari, : GLF editori Laterza, 2000 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Suor Orsola Benincasa | ||
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