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Il lupino : una leguminosa antica con un nuovo futuro / a cura di C. Pompei e M. Lucisano
Il lupino : una leguminosa antica con un nuovo futuro / a cura di C. Pompei e M. Lucisano
Autore Consiglio nazionale delle ricerche
Pubbl/distr/stampa s.n., : Progetto finalizzato Ricerca di nuove fonti proteiche e nuove formulazioni alimentari, \1984?! ( (Milano) : Tecnos
Descrizione fisica 127 p. ; 23 cm
Disciplina 633.3
Collana Consiglio nazionale delle ricerche
Soggetto non controllato Lupino
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-9910804885003321
Consiglio nazionale delle ricerche  
s.n., : Progetto finalizzato Ricerca di nuove fonti proteiche e nuove formulazioni alimentari, \1984?! ( (Milano) : Tecnos
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
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Introduzione all'analisi sensoriale degli alimenti / Carlo Pompei, Mara Lucisano
Introduzione all'analisi sensoriale degli alimenti / Carlo Pompei, Mara Lucisano
Autore Pompei, Carlo
Pubbl/distr/stampa Milano : Ed. Tecnos, 1991
Descrizione fisica 170 p. ; 24 cm
Disciplina 664
Altri autori (Persone) Lucisano, Mara
Soggetto non controllato Analisi sensoriale
Alimenti
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001792660403321
Pompei, Carlo  
Milano : Ed. Tecnos, 1991
Materiale a stampa
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Introduzione all'analisi sensoriale degli alimenti / Carlo Pompei, Mara Lucisano
Introduzione all'analisi sensoriale degli alimenti / Carlo Pompei, Mara Lucisano
Autore Pompei, Carlo
Pubbl/distr/stampa Milano : Tecnos, 1991
Descrizione fisica 170 p. : ill. ; 25 cm
Disciplina 664
Altri autori (Persone) Lucisano, Maraauthor
Soggetto topico Food - Sensory evaluation
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNISALENTO-991002403789707536
Pompei, Carlo  
Milano : Tecnos, 1991
Materiale a stampa
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La trasformazione industriale di frutta ed ortaggi / Carlo Pompei
La trasformazione industriale di frutta ed ortaggi / Carlo Pompei
Autore Pompei, Carlo
Pubbl/distr/stampa Bologna : Edagricole, c2005
Descrizione fisica IX, 267 p. : ill. ; 24 cm.
Disciplina 664.028
338.10945
Soggetto topico Conserve vegetali - Industria
Frutta - Conservazione
Ortaggi - Conservazione
ISBN 88-506-5138-4
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNIBAS-000020273
Pompei, Carlo  
Bologna : Edagricole, c2005
Materiale a stampa
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La trasformazione industriale di frutta ed ortaggi / Carlo Pompei
La trasformazione industriale di frutta ed ortaggi / Carlo Pompei
Autore Pompei, Carlo
Pubbl/distr/stampa Bologna : Edagricole, c2005
Descrizione fisica IX, 267 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 664.8
Soggetto non controllato Tecnica conserviera
ISBN 88-506-5138-4
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990008834980403321
Pompei, Carlo  
Bologna : Edagricole, c2005
Materiale a stampa
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Moderni orientamenti del controllo di qualità / a cura di Carlo Pompei
Moderni orientamenti del controllo di qualità / a cura di Carlo Pompei
Pubbl/distr/stampa Roma, : CNR, 1988
Descrizione fisica 279 p. ; 24 cm
Disciplina 664.07
Collana CNR. Progetto strategico
Soggetto non controllato Alimenti
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001751750403321
Roma, : CNR, 1988
Materiale a stampa
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Operazioni unitarie della tecnologia alimentare / Carlo Pompei
Operazioni unitarie della tecnologia alimentare / Carlo Pompei
Autore Pompei, Carlo
Pubbl/distr/stampa Milano : CEA, 2009
Descrizione fisica XII, 354 p. ; 27 cm.
Disciplina 664
Soggetto topico Tecnologia alimentare
ISBN 978-88-08-18342-2
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNIBAS-000030722
Pompei, Carlo  
Milano : CEA, 2009
Materiale a stampa
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Operazioni unitarie della tecnologia alimentare / Carlo Pompei
Operazioni unitarie della tecnologia alimentare / Carlo Pompei
Autore Pompei, Carlo
Pubbl/distr/stampa Milano : Casa editrice ambrosiana, 2009
Descrizione fisica xii, 354 p. : ill. ; 27 cm
Disciplina 664
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 9788808183422
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990009761140403321
Pompei, Carlo  
Milano : Casa editrice ambrosiana, 2009
Materiale a stampa
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Tecnica delle conserve alimentari / a cura di Carlo Pompei, Rossella Barbieri, Mara Lucisano, Margherita Rossi
Tecnica delle conserve alimentari / a cura di Carlo Pompei, Rossella Barbieri, Mara Lucisano, Margherita Rossi
Pubbl/distr/stampa Milano, : CLESAV, 1978-1983
Descrizione fisica 2 v. ; 24 cm
Disciplina 664.8
Soggetto non controllato Tecnica conserviera
Alimenti - Conservazione
ISBN 88-7064-072-8
88-7064-012-4
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001648930403321
Milano, : CLESAV, 1978-1983
Materiale a stampa
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