Food preservation by moisture control : fundamentals and applications : ISOPOW Practicum II / edited by Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Jorge Welti-Chanes
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| Autore: |
International Symposium on the Properties of Water : 2nd : 1994
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| Titolo: |
Food preservation by moisture control : fundamentals and applications : ISOPOW Practicum II / edited by Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Jorge Welti-Chanes
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| Pubblicazione: | Lancaster (Pa.) ; Basel : Technomic, copyr. 1995 |
| Disciplina: | 664.028 |
| Soggetto non controllato: | alimenti conservazione congressi 1994 |
| Persona (resp. second.): | Barbosa-Cánovas, Gustavo V. |
| Welti-Chanes, Jorge | |
| Titolo autorizzato: | Food preservation by moisture control |
| ISBN: | 1-56676-358-4 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990000152010203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664.028 INT |
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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