Record Nr.

UNISA990000152010203316

Autore

International Symposium on the Properties of Water : 2nd : 1994

Titolo

Food preservation by moisture control : fundamentals and applications : ISOPOW Practicum II / edited by Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Jorge Welti-Chanes

Pubbl/distr/stampa


Lancaster (Pa.) ; Basel : Technomic, copyr. 1995

ISBN

1-56676-358-4

Disciplina

664.028

Collocazione

664.028 INT

Lingua di pubblicazione

Inglese

Formato

Materiale a stampa

Livello bibliografico

Monografia