Hydrocolloids / Andrew C. Hoefler
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| Autore: |
Hoefler, Andrew C.
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| Titolo: |
Hydrocolloids / Andrew C. Hoefler
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| Pubblicazione: | St. Paul : Eagan Press, c2004 |
| Descrizione fisica: | VI, 111 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664.06 |
| Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare |
| Alimenti - Additivi | |
| Titolo autorizzato: | Hydrocolloids |
| ISBN: | 1-891127-38-1 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008187170403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.06 B 3 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |