Freeze drying and advanced food technology / edited by S.A. Goldblith, L. Rey and W.W. Rothmayr
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| Titolo: |
Freeze drying and advanced food technology / edited by S.A. Goldblith, L. Rey and W.W. Rothmayr
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| Pubblicazione: | London [etc.] : Academic Press, 1975 |
| Descrizione fisica: | XXXI, 730 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina: | 664028 |
| Soggetto non controllato: | alimenti - tecnologia - congressi - 1973 |
| congressi - bürgenstock - 1973 | |
| liofilizzazione - congressi - 1973 | |
| Persona (resp. second.): | Goldblith, Samuel A. |
| Rey, Louis | |
| Rothmayr, W.W. | |
| Note generali: | contiene gli atti di un convegno tenuto a bürgenstock nel mese di giugno 1973 |
| Titolo autorizzato: | Freeze drying and advanced food technology |
| ISBN: | 0-12-288450-7 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990000112080203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664.028 45 FRE |
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Serie:
a series of monographs ; Food science and technology
| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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