Scienza del latte : principi di tecnologia del latte e dei derivati / Charles Alais
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| Autore: |
ALAIS, Charles
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| Titolo: |
Scienza del latte : principi di tecnologia del latte e dei derivati / Charles Alais
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| Pubblicazione: | Milano : Tecniche nuove, 2000 |
| Edizione: | 3. ed. |
| Descrizione fisica: | XXXIII, 739 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 637.1 |
| Soggetto topico: | Latte - Lavorazione |
| Persona (resp. second.): | DE NONI, Ivano |
| GIUSSANI, Giuseppe | |
| Note generali: | Trad. di Giuseppe Giussani |
| Titolo autorizzato: | Science du lait |
| ISBN: | 88-481-1041-x |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990000098230203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 637.1 ALA |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Traduzione di:
Science du lait
Serie:
TA
| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |