01501nam0-2200493---450-99000009823020331620090130120748.088-481-1041-x0009823USA010009823(ALEPH)000009823USA01000982320001004d2000----km-y0itay50------baitafreITa|||z|||001yyScienza del latteprincipi di tecnologia del latte e dei derivatiCharles Alais3. ed.a cura di Ivano De NoniMilanoTecniche nuove2000XXXIII, 739 p.ill.24 cmTATrad. di Giuseppe Giussani2001TA2001Science du lait27026LatteLavorazioneBNCF637.1ALAIS,Charles72776DE NONI,IvanoGIUSSANI,GiuseppeITsalbcISBD990000098230203316637.1 ALA18029 Ing.637.100091930637.1 ALA18030 Ing.637.100091925637.1 ALA21095 Ing.637.100184381BKTECTAMI4020001004USA011120TAMI4020001004USA01112420001110USA01171020020403USA011617PATRY9020040406USA011608ANNAMARIA9020090130USA011207Science du lait27026UNISA