Lipid oxidation / Edwin N. Frankel
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| Autore: |
Frankel, Edwin Nessim
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| Titolo: |
Lipid oxidation / Edwin N. Frankel
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| Pubblicazione: | Bridgwater : Oily Press, 2005 |
| Edizione: | 2nd ed. |
| Descrizione fisica: | XVI, 470 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.028 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Tecniche di conservazione |
| Titolo autorizzato: | Lipid oxidation |
| ISBN: | 0-9531949-8-1 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008604490403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.028 FRAE 2005 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |