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Autore: | Fellows, P. |
Titolo: | Food processing technology : principles and practice / P. Fellows |
Pubblicazione: | Boca Raton [etc.] : CRC Press |
Cambridge (Eng.) : Woodhead Publishing Limited, 2000 | |
Edizione: | 2. ed. |
Descrizione fisica: | XXXI, 575 p. : ill. ; 25 cm. |
Disciplina: | 664.02 |
Soggetto topico: | Industria alimentare |
Titolo autorizzato: | Food processing technology |
ISBN: | 1-85573-533-4 |
0-8493-0887-9 | |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 000009133 |
Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |