The Story of Soy
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| Autore: |
Du Bois Christine M
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| Titolo: |
The Story of Soy
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| Pubblicazione: | London : , : Reaktion Books, Limited, , 2018 |
| ©2018 | |
| Descrizione fisica: | 1 online resource |
| Disciplina: | 641.35655 |
| Soggetto topico: | Soybean |
| Soyfoods | |
| Cooking (Soybeans) | |
| Nota di contenuto: | Cover -- Title Page -- Imprint Page -- Contents -- Introduction: Hidden Gold -- 1. Asian Roots -- 2. Europe Explores and Experiments -- 3. The Young Country and the Ancient Bean -- 4. Soy Patriotic -- 5. Fattening with Feed -- 6. Soy Swoops South -- 7. Moulding Our World -- 8. Poison or Panacea? -- 9. Beans as Business: Big Business -- 10. Fat in the Fire: Soy Diesel -- Afterword -- References -- Select Bibliography -- Acknowledgements -- Photo Acknowledgements -- Index. |
| Titolo autorizzato: | The Story of Soy |
| ISBN: | 1-78023-965-3 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910796866103321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |