L'arte della macinazione : tecniche, effetti sui prodotti e strategie di miglioramento / Alessio Cappelli
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| Autore: |
Cappelli, Alessio
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| Titolo: |
L'arte della macinazione : tecniche, effetti sui prodotti e strategie di miglioramento / Alessio Cappelli
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| Pubblicazione: | Pinerolo (TO), : Chiriotti Editori, 2020 |
| Descrizione fisica: | 101 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina: | 664.722 |
| Soggetto non controllato: | Grano - Macinazione |
| Molitura | |
| Titolo autorizzato: | Arte della macinazione |
| ISBN: | 978-88-96027-51-6 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 9910998295803321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 664.722 CAPA 2020 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |