Food materials science and engineering / Bhesh Bhandari, Yrjo H. Roos
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| Autore: |
Bhandari, Bhesh
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| Titolo: |
Food materials science and engineering / Bhesh Bhandari, Yrjo H. Roos
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| Pubblicazione: | Chichester [etc.] : Wiley-Blackwell, 2012 |
| Descrizione fisica: | xiii, 401 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina: | 636.0852 |
| Soggetto non controllato: | Food composition |
| Food Analysis | |
| Altri autori: |
Roos, Yrjo H.
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| Titolo autorizzato: | Food materials science and engineering |
| ISBN: | 9781405199223 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009651190403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 636.0852 B 1 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |