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1. |
Record Nr. |
UNINA990009651190403321 |
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Autore |
Bhandari, Bhesh |
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Titolo |
Food materials science and engineering / Bhesh Bhandari, Yrjo H. Roos |
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Pubbl/distr/stampa |
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Chichester [etc.] : Wiley-Blackwell, 2012 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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xiii, 401 p. : ill. ; 26 cm |
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Altri autori (Persone) |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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