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Food and beverage mycology ; edited by Larry R. Beuchat
| Food and beverage mycology ; edited by Larry R. Beuchat |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Van Nostrand Reinhold, c1987 |
| Descrizione fisica | XIII, 661 p. : ill. ; 23 cm. |
| Disciplina |
576.163
664.028 |
| Soggetto topico |
Alimenti - Microbiologia
Bevande - Microbiologia Micologia |
| ISBN | 0-442-21084-1 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000009816 |
| New York : Van Nostrand Reinhold, c1987 | ||
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Food and beverage mycology / edited by Larry R. Beuchat
| Food and beverage mycology / edited by Larry R. Beuchat |
| Edizione | [2. ed] |
| Pubbl/distr/stampa | New York, : AVI published by Van Nostrand Reinhold, c1987 |
| Descrizione fisica | XIII, [1] c. di tav., 661 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia degli alimenti |
| ISBN | 0442210841 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910846200303321 |
| New York, : AVI published by Van Nostrand Reinhold, c1987 | ||
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Food microbiology : fundamentals and frontiers / edited by Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville
| Food microbiology : fundamentals and frontiers / edited by Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville |
| Pubbl/distr/stampa | Washington, : American Society for Microbiology, 1997 |
| Descrizione fisica | XVI, 768 p. : ill. ; 28 cm |
| Disciplina |
576.163
664.001579 |
| Soggetto non controllato | Microbiologia alimentare |
| ISBN | 1-55581-117-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990001806980403321 |
| Washington, : American Society for Microbiology, 1997 | ||
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Handbook of food spoilage yeasts / Tibor Déak, Larry R. Beuchat
| Handbook of food spoilage yeasts / Tibor Déak, Larry R. Beuchat |
| Autore | Déak, Tibor |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC Press, c1996 |
| Descrizione fisica | 210 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Altri autori (Persone) | Beuchat, Larry R. |
| Collana | CRC series in contemporary food science |
| Soggetto non controllato |
Tecnologia alimentare
Alimenti |
| ISBN | 0-8493-2703-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008495530403321 |
Déak, Tibor
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| Boca Raton : CRC Press, c1996 | ||
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Water activity : theory and applications to food / edited by Louis B. Rockland, LarryR. Beuchat
| Water activity : theory and applications to food / edited by Louis B. Rockland, LarryR. Beuchat |
| Pubbl/distr/stampa | New York ; Basel : Marcel Dekker, copyr. 1987 |
| Descrizione fisica | XV, 404 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | acqua - effetti sugli alimenti |
| ISBN | 0-8247-7759-X |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000270820203316 |
| New York ; Basel : Marcel Dekker, copyr. 1987 | ||
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Water activity : theory and applications to food / edited by Louis B. Rockland, LarryR. Beuchat
| Water activity : theory and applications to food / edited by Louis B. Rockland, LarryR. Beuchat |
| Pubbl/distr/stampa | New York ; Basel : Marcel Dekker, copyr. 1987 |
| Descrizione fisica | XV, 404 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | acqua effetti sugli alimenti |
| ISBN | 0-8247-7759-X |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000178060203316 |
| New York ; Basel : Marcel Dekker, copyr. 1987 | ||
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