Progress in food preservation / / edited by Rajeev Bhat, Abd Karim Alias, Gopinadhan Paliyath
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| Titolo: |
Progress in food preservation / / edited by Rajeev Bhat, Abd Karim Alias, Gopinadhan Paliyath
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| Pubblicazione: | Chichester ; ; Ames, Iowa, : Wiley-Blackwell, 2012 |
| Descrizione fisica: | xxv, 630 p |
| Disciplina: | 664/.028 |
| Soggetto topico: | Food - Preservation - Research |
| Food preservatives | |
| Altri autori: |
BhatRajeev
AliasAbd Karim
PaliyathGopinadhan
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| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| Titolo autorizzato: | Progress in food preservation |
| ISBN: | 9786613404916 |
| 1-119-96204-8 | |
| 1-119-96201-3 | |
| 1-283-40491-5 | |
| 1-119-96202-1 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910208824803321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |