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1. |
Record Nr. |
UNINA9910208824803321 |
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Titolo |
Progress in food preservation / / edited by Rajeev Bhat, Abd Karim Alias, Gopinadhan Paliyath |
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Pubbl/distr/stampa |
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Chichester ; ; Ames, Iowa, : Wiley-Blackwell, 2012 |
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ISBN |
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9786613404916 |
1-119-96204-8 |
1-119-96201-3 |
1-283-40491-5 |
1-119-96202-1 |
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Descrizione fisica |
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Altri autori (Persone) |
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BhatRajeev |
AliasAbd Karim |
PaliyathGopinadhan |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Food - Preservation - Research |
Food preservatives |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Nota di bibliografia |
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Includes bibliographical references and index. |
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