Trattato di enologia / P. Ribereau-Gayon ... [et al.]
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| Titolo: |
Trattato di enologia / P. Ribereau-Gayon ... [et al.]
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| Edizione: | 4. ed. italiana |
| Descrizione fisica: | 2 v. : ill ; 25 cm |
| Disciplina: | 663.2 |
| Soggetto topico: | Wine and wine making - Microbiology |
| Altri autori: | Ribéreau-Gayon, Pascal Dubourdieu, D. Donèche, B. Lonvaud, A. Bosso, Antonella |
| Note generali: | Orig. Tit.: Traité d'oenologie. 2012 |
| Translated by Antonella Bosso, Maria Carla Cravero, Emilia Garcia Moruno, Mario Ubigli | |
| Nota di contenuto: | Vol.1.: Microbiologia del vino e Vinificazioni. - xxiv, 584 p. |
| Vol.2.: Chimica del vino, stabilizzazione e trattamenti. -xxiv, 533 p | |
| ISBN: | 9788850655076 (vol.1) |
| 9788850655083 (vol.2) | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 991003575659707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |