Freezing effects on food quality / edited by Lester E. Jeremiah
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| Titolo: |
Freezing effects on food quality / edited by Lester E. Jeremiah
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| Pubblicazione: | New York [etc.] : M. Dekker, c1996 |
| Descrizione fisica: | VIII, 520 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina: | 664.02853 |
| Soggetto topico: | Generi alimentari - Refrigerazione - Controllo di qualità |
| Persona (resp. second.): | JEREMIAH, Lester Earl |
| Titolo autorizzato: | Freezing effects on food quality |
| ISBN: | 0-8247-9350-1 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990000432210203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664.028 53 FRE |
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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