| |
|
|
|
|
|
|
|
|
1. |
Record Nr. |
UNISA990000432210203316 |
|
|
Titolo |
Freezing effects on food quality / edited by Lester E. Jeremiah |
|
|
|
|
|
Pubbl/distr/stampa |
|
|
New York [etc.] : M. Dekker, c1996 |
|
|
|
|
|
|
|
ISBN |
|
|
|
|
|
|
Descrizione fisica |
|
VIII, 520 p. : ill. ; 24 cm. |
|
|
|
|
|
|
Disciplina |
|
|
|
|
|
|
Soggetti |
|
Generi alimentari - Refrigerazione - Controllo di qualità |
|
|
|
|
|
|
Collocazione |
|
|
|
|
|
|
Lingua di pubblicazione |
|
|
|
|
|
|
Formato |
Materiale a stampa |
|
|
|
|
|
Livello bibliografico |
Monografia |
|
|
|
|
| |