Dehydration of foods / Gustavo V.Barbosa-Canovas, Humberto Vega-Mercado
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| Autore: |
BARBOSA-CANOVAS, Gustavo V.
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| Titolo: |
Dehydration of foods / Gustavo V.Barbosa-Canovas, Humberto Vega-Mercado
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| Pubblicazione: | New York : Chapman & Hall, c1996 |
| Descrizione fisica: | XVI,330 p. ; 24 cm. |
| Disciplina: | 664.0284 |
| Soggetto topico: | Alimenti - Disidratazione |
| Alimenti - Essiccazione | |
| Altri autori: |
VEGA-MERCADO, Humberto
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| Titolo autorizzato: | Dehydration of foods |
| ISBN: | 0-412-06421-9 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Non definito |
| Record Nr.: | 990000084340203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664.0284 BAR |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food engineering series
| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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