Diacylglycerol oil [[electronic resource] /] / editors, Yoshihisa Katsuragi ... [et al.]
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| Titolo: |
Diacylglycerol oil [[electronic resource] /] / editors, Yoshihisa Katsuragi ... [et al.]
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| Pubblicazione: | Urbana, Ill., : AOCS Press, c2008 |
| Edizione: | 2nd ed. |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (338 p.) |
| Disciplina: | 612/.01577 |
| Soggetto topico: | Diglycerides - Physiological effect |
| Diglycerides - Metabolism | |
| Altri autori: |
KatsuragiYoshihisa
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| Note generali: | Description based upon print version of record. |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| Nota di contenuto: | pt. 1. Overview -- pt. 2. Metabolism -- pt. 3. Health benefits -- pt. 4. Regulatory status and safety -- pt. 5. Physicochemical properties and application technologies -- pt. 6. Processing technologies. |
| Titolo autorizzato: | Diacylglycerol oil |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910781894003321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |