Froth! [[electronic resource] ] : the science of beer / / Mark Denny
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| Autore: |
Denny Mark <1953->
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| Titolo: |
Froth! [[electronic resource] ] : the science of beer / / Mark Denny
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| Pubblicazione: | Baltimore, : Johns Hopkins University Press, 2009 |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (196 p.) |
| Disciplina: | 641.6/23 |
| Soggetto topico: | Beer |
| Brewing | |
| Note generali: | Bibliographic Level Mode of Issuance: Monograph |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references (p. 175-178) and index. |
| Nota di contenuto: | The Evolution of beer -- How to make good beer at home -- Yeast population dynamics -- Brewing thermodynamics -- Bubbles -- Fluid flow -- Final thoughts. |
| Titolo autorizzato: | Froth |
| ISBN: | 0-8018-9569-3 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910780850803321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |