New food product development : from concept to marketplace / Gordon W. Fuller
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| Autore: |
Fuller, Gordon W.
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| Titolo: |
New food product development : from concept to marketplace / Gordon W. Fuller
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| Pubblicazione: | Boca Raton, : CRC Press, 2011 |
| Edizione: | 3rd ed. |
| Descrizione fisica: | XIX, 487 p. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.00688 |
| Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare |
| Titolo autorizzato: | New food product development |
| ISBN: | 9781439818640 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910767801403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 664.006 FULG 2011 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |